火炭母猪横利汤
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处暑将至,一碗养生汤膳帮您告别整个夏季的湿热!广东省中医院名医推荐。
火炭母,为岭南地域医家常用草药,味微酸、略涩而性凉,具有清热、祛湿、消滞的功效。民间智慧则认为猪横利具有健运脾胃,消食祛滞,润燥降火的作用。搭配可辟腥、和味、补中、运脾的陈皮、胡萝卜、生姜、蜜枣,煲一碗应对湿热熏蒸的广府靓汤,能改善口粘口臭、腹泻便溏、胃纳欠佳、舌苔厚腻、精神疲乏等不适,尤其适合于湿热体质者食用。
小贴士:体质偏虚寒者,酌情多加生姜或少食此汤。
用料
猪横利1~2条,火炭母(干品)20克,胡萝卜半根,陈皮1瓣,生姜15克,蜜枣3颗,食盐适量。 |
火炭母猪横利汤的做法
(1)火炭母用清水浸泡约15分钟;猪横利洗净、焯水;胡萝卜切块。
(2)所有食材放入汤煲,加清水2500毫升,大火烧开后转小火煲1小时,调味即可饮用。
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