夏天一定不能错过的桃罐头
桃子季又到了,每年都会给家人做桃罐头吃,虽然都是桃子,但直接吃和做成罐头吃是完全不同的体验,自己做的也不添加任何防腐剂,家里有孩子想吃罐头的可以自己做啦,非常简单,关键是比外面卖的好吃,强烈推荐。
做桃罐头用黄桃和水蜜桃都非常好,这两种都不易煮太烂,有嚼头,并且味道好,普通的软桃子容易煮烂,但味道也是非常好的,可以根据个人喜欢选择不同的桃子。我这今年第一波罐头用的水果店老板送我的普通桃子,自己加了两个水蜜桃里面,做了整整五大罐,亲戚朋友送一送就都没了。。。
桃子罐头每年夏天一定要做,如果你按照我的方法做出来不好吃你来找我,我做给你吃,哈哈。
用料
桃子 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
水 | 适量 |
桃子,冰糖,水的比例见下面详细过程 |
夏天一定不能错过的桃罐头的做法
桃子
桃子。玻璃罐用开水煮一煮消毒晾干备用
桃子用盐水洗干净,削皮,水蜜桃的皮别扔,一会有用
切块
水蜜桃块
普通桃子块
水煮开然后放入水蜜桃的桃皮,煮到皮变成白色,这一步为了让水更加粉粉的。把桃皮捞出,放入冰糖,一般水和冰糖的比例我大概按10:1来放,喜欢吃甜可以多放,不喜欢甜可以少放,但是根据我个人经验,少放糖就不好吃了。
糖化了之后放入切好的桃子开始煮,先大火煮开,然后中火煮10分钟左右就差不多了,也不用煮太烂,软的桃子就少煮会。至于桃子放多少看个人,因为桃罐头不仅仅桃子是精华,汤汁也是精华,我每一罐一般都是装了四分之一桃子,然后剩下四分之三都是桃水,因为冰镇之后盛一碗桃水喝实在是太消暑了,所以我都会每锅多放一些水,多煮几锅,哈哈。
桃子煮好后就可以装罐了,晾凉后盖盖子,放冰箱冷藏之后再吃。
有没有想吃呀
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