美味不过这一碗,番茄丝瓜虾仁粉丝汤
吃腻外面的食物,自己来一碗营养丰富的暖汤,荤素主食都有了。
用料
粉丝 | 1把 |
番茄 | 1个 |
丝瓜 | 1根 |
虾 | 5.6只 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
料酒 | 少许 |
小葱 | 2根 |
胡椒粉 | 少许 |
美味不过这一碗,番茄丝瓜虾仁粉丝汤的做法
绿豆粉丝一把放水里浸着,大概15-20分钟会好,这个时间用来准备其他食材。
丝瓜去皮切滚刀块,番茄切片。虾洗好,去虾头虾线,剪掉脚和尾巴。蒜切片,葱切 小段。
烧滚水,加上料酒,把虾丢进去,烫到都通红即可捞出,放盘子里备用。
锅烧热放少许油,放入蒜粒炒香,倒入丝瓜翻炒数下,再倒进番茄片,一起翻炒。等炒出汁液,丝瓜也发软后,加入两三碗水,烧滚。
滚水里倒入粉丝,加蚝油,一点胡椒粉同煮,倒入虾仁。加上盐,尝试咸淡,起锅前放入葱段,大功告成!
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