消暑美味虾仁煎蛋丝瓜汤
🍃夏天是吃丝瓜的好时节,🤤个个饱满的丝瓜,烧起来很鲜美,这次用丝瓜做了一道汤,虾仁丝瓜煎蛋汤🥣,营养好吃美味,适合全家人👨👩👦。小朋友、老人都会很喜欢,清清爽爽不乏味,营养多多,喜欢的小伙伴一起来试试看吧!
用料
食材 | |
丝瓜 | 2根 |
虾仁 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
调味料 | |
生抽 | 小半勺 |
胡椒粉 | 少量 |
盐 | 5克 |
消暑美味虾仁煎蛋丝瓜汤的做法
丝瓜去皮滚刀切块用盐水浸泡10分钟(这样在炒的时候颜色保持翠绿好看)冷鲜虾仁开背去虾线备用;
起锅热少量油将虾仁煎一下盛出,把锅洗干净,马克西姆不粘锅方便好用,容易清洗;
再倒入油煎蛋,两面煎差不多盛出煎蛋;
直接倒入丝瓜翻炒,炒到半熟的状态;
然后加入开水,再放入虾仁,撒一点胡椒粉大火煮开;
再加入少量生抽提味,不能放太多,汤的颜色会不好看;
最好放入煎蛋加入盐,再小火煮5分钟就可以盛出啦!
清清爽爽营养多多的一份夏日消暑的汤,快来尝尝鲜吧!
小贴士
丝瓜去皮切好直接热油下锅也可以保持原有的颜色,如果要放置一会就用盐水浸泡一下,烧出来颜色会很好看!
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