油泼辣子（老爸版）

油泼辣子真是食中一绝，我们家是离不开它的。油泼辣子可以调面吃，也可以夹到馍里吃，辣的爽口，辣的过瘾。

用料  

油泼辣子（老爸版）的做法  

1. 姜、蒜去皮，拍烂切末后放入盛有辣椒粉的容器中。（要不怕烫的容器）

2. 加入五香粉和盐

3. 将白芝麻倒入，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

4. 锅中倒入油（我用的花生油，这样比较香），凉油时放入准备好的大料。
   待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

5. 待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的辣椒可以放入玻璃瓶中保存，可以放很久都不会坏的。