香菇煲仔饭
上班的时候突然想到了甜腊肠的香味
顿时馋到直咽口水
趁中午休息的空档去超市称了一些广式腊肠
晚上回家立马焖了一锅煲仔饭
没错!用的我欢喜的不得了的珐琅锅!
第一次用珐琅锅
惊喜的让我边做饭边嚷嚷,好神奇好神奇~
无论是懒人还是上班族,这种一锅端的饭菜
美味与快手共存
真是让人欲罢不能啊~
用料
大米 | 200g |
水 | 300g |
香肠 | 5根 |
香菇 | 适量 |
青豆玉米胡萝卜碎 | 一把 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 一小把 |
煲仔汁: | |
耗油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
色拉油 | 1勺 |
香菇煲仔饭的做法
提前将干香菇泡发;大米洗净用温水浸泡半小时。
*泡香菇的水别倒掉了哦,留下来蒸米饭超级香!大米提前浸泡是为了等会熟的更快。泡发的香菇切丝、腊肠切片。
珐琅锅洗净擦干用最小火预热2分钟,直至手伸进锅内能感受到热气。
将大米沥出倒进珐琅锅内,倒入300g水,滴入几滴油,盖上盖子小火蒸。
*做煲仔饭不适合放太多水,一般稍稍淹过大米就行,可以倒入泡香菇的水。滴几滴油是为了让蒸出来的米饭更加松软。米饭煮开后调至最小火继续焖8分钟,焖至7分熟。将香菇和腊肠铺在米饭上,撒上青豆玉米胡萝卜粒,中间留个窝窝等会打入鸡蛋。继续最小火焖5分钟左右。
接下来调煲仔汁。2勺耗油3勺生抽1勺白糖1勺色拉油搅拌均匀即可。
打开锅盖在米饭中间打入一个鸡蛋;沿着锅壁淋一圈色拉油;倒入煲仔汁,继续最小火焖3分钟。
关火,撒上葱花,焖5分钟即可。
小贴士
1、 珐琅锅的特点就是做饭快啊!而且颜值也高!而且超级省燃气!大噶赶紧去买买买!
2、 电饭锅一锅焖也是完全没问题的,方法一样,时间略长。
3、 自己吃可以放多多的肉肉,反正,怎么做都好吃!
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
普普通通驱蚊水的做法和图解,普普通通驱蚊水怎么做更好吃
用料薄荷适量干艾草适量75%酒精适量普普通通驱蚊水的做法干艾草放在容器底部洗干净晾干的薄荷放在艾草上,加入适量的75%酒精酒精没过薄荷有金银花的可以加点金银花;盖上盖子放7天捞出薄荷和艾草,得到一份防蚊水装小瓶,需要时喷喷,味道很好闻;剩下的放冰箱小贴士1.物...