简单版重阳糕
用料
糯米粉 | 500克 |
豆沙 | 200克 |
葡萄干 | 若干 |
水 | 250克 |
红绿丝 | 适量 |
金桔干 | 适量 |
白糖 | 50克 |
简单版重阳糕的做法
准备好原材料,如果有粘米粉,可以加百分之三十进去,糕会比较硬,反之纯糯米粉尤其是纯三象粉则会偏软
糯米粉与糖加水拌成颗粒状散粉,用粉筛均匀撒入容器中,加入豆沙,再撒一层粉,上面用红绿丝等装饰,入蒸锅蒸二十分钟以上。
冷吃热吃都很不错哦!
po一段文字:
重阳糕,也叫花糕或重阳花糕,是我国传统的节日糕点;顾名思义,乃夏历九月初九重阳节的节物。此糕的制作方式和食用习俗,因地而异,关于它的源起和民俗文化的寓意,也有多种说法。相传吃重阳糕是由登高引申而来,重阳节又叫"登高节"。传说登高可以避祸。而不能登高或不想登高的人,就在家中吃糕。吃重阳糕源于"登高"的"高","糕"字与"高"同音,象征"步步高升"、"百事俱高"之意。
小贴士
1、拌粉时要细致,不能有大颗粒,建议多揉搓一会
2、容器我一般用玻璃盒垫油纸,或者各种蛋糕模
3、我的豆沙甜到忧伤,所以我糖放的比较少。
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