低碳低卡月饼自己保存记录
皮是看人家方子学来的。非常好包。。在我的作品里有原来的皮方的做法链接。
用料
鸡蛋 | 1个 |
低碳低卡月饼自己保存记录的做法
180度上层,下层170度。烤12-15分钟。芋泥奶酪馅。
早餐是皮材料。午餐晚餐是馅,加餐是整形前撒的椰子粉,防止黏连磨具。冷藏一晚吃。皮为普通甜度,馅不怎么甜。低碳低卡好吃。饱腹。哈哈哈。我的代糖是2倍甜的零卡糖。可以不用减糖。 做法如下:第一步需要把洋车和魔芋胶以及其他流动和半流动的全部倒进去,另外还需要加水65g左右。用打蛋器打成稀糊糊,类似芝麻糊感觉,多打一会让洋车和魔芋胶充分吸水变粘稠。这个稀糊糊实际作用是粘稠剂。第二步:把剩余的粉干粉类全部倒入第一步做的粘稠剂里。翻拌成面团。带手套拿出来揉揉几下,手感柔软微油。剩下步骤就是平分,每个皮团30g左右。第四步:小团子在手心压扁,包进做好的馅料团,滚椰子粉,放月饼磨具压膜。 入烤箱,上层180下层170,12-15分钟。冷却入冷藏回油,开吃。也可以微波炉加热20-30秒再吃。吃不完丢冷冻。
总成分,椰子粉的纤维多,计算上归类到碳水了。所以需要去掉10g,才是净碳水。每个月饼65g,馅30g(芋泥20奶酪10),皮35g。
放盒子里,很漂亮啊。70g的盒子
小贴士
放磨具整形前,先把包好的团子在椰子粉里滚滚。防止黏连。
试吃了。抹茶皮的甜度是一般人喜欢的甜,低碳减肥的人平时不怎么吃糖,可以适量减少一点零卡糖。
做可可味皮估计不用降糖,为了中和苦味。
发现安佳奶酪芝士比kiri的酸一些。
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