美味佳肴馆自制超薄蛋皮
菜谱3.34W
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 水 | 适量 |
| 盐（可不加） | 3g |
自制超薄蛋皮的做法
鸡蛋打入容器内充分搅打，加入盐，加入适量的凉水（不可太多）搅拌均匀。
中火平底锅烧热，改小火，小勺子一次舀一勺入锅迅速摇平底锅一圈摊成一张蛋皮（若有没有摊到的地方，用勺子再勾一点蛋液在上面即可），5秒后翻面，即可。在继续下一张。
小贴士
蛋液不能舀多了，否则摊出来的蛋皮就不够薄了
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