蒜香酥脆帝王蟹

新年第一菜～
酥脆鲜香，麻辣可口
全桌c位登场，你就是厨神

用料  

蒜香酥脆帝王蟹的做法  

1. 1.帝王蟹剁至小块，开口露出蟹肉更好。
   
   2.撒上一大勺淀粉，让每一块蟹肉都沾上淀粉，放在锅中开大火，煮至虾肉熟透，每一块都勾上芡。
   

2. 
   3.锅中烧油，油五成热下蟹腿，炸至金黄。夹出，冷后，再复炸一次保证酥脆。

3. 4.锅中烧热油，把蒜蓉爆香，加入花椒、辣椒、花生碎，加入蟹腿，炒香即可出锅～