帝王蟹5吃
用料
蟹 | 1只 |
大蒜 | 1头 |
葱 | 根 |
姜 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
青椒 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
黄油 | 20克 |
芝士 | 2片 |
绢豆腐 | 1盒 |
面粉 | 20克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
水发木耳 | 适量 |
帝王蟹5吃的做法
帝王蟹分解
备料
青椒切块
娟豆腐切成片
鸡蛋打散
黄油炒香蒜末,面粉加牛奶,半糊状加入蟹壳中盖上芝士,200度烤箱局8分钟。
蛋打散,加1:1.5倍的凉开水,加蟹黄或蟹肉蒸10分钟。
蟹先蒸8分钟,拆出蟹肉,炒香葱花,蒜末姜末豆瓣酱,在放青椒,后放蟹肉。
蟹腿水开后蒸7分钟
油锅炒香葱花,炒拆下的蟹壳蟹脚,再放热水煮15分钟,捞出蟹壳,放入绢豆腐片,木耳,加适量盐勾芡出锅。
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