馋猫的菜谱
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我是个爱吃也爱做的人,一般不会做的菜看别人做一遍就能做出来,比较有做菜天分,呵呵!这是我第一次做的红烧肉,连平时不吃猪肉的老公都说不错!!
用料
五花肉 | 一斤多 |
葱 | 4-5段 |
姜 | 3-4片 |
蒜 | 2-3瓣 |
花椒 | 少许 |
糖 | |
料酒 | |
老抽 | |
盐 | |
鸡精 | |
开水 |
馋猫的菜谱的做法
肉洗净,切成3cm的块
锅中放少许油,煸炒肉块。要把肉中肥油煸出,看见锅中的油变多了,肉表面有点焦黄就好了。
把肉成出。多余的油倒出来。
锅里留少点底油,放入葱,姜,蒜,花椒。煸出香味
放入煸好的肉,翻炒。放入料酒(稍微多放点),翻炒1-2分钟。
放老抽,盐,糖,鸡精,翻炒。让肉都上色。
放入开水(没过肉),大火炖开后调最小火炖。大概炖45分钟-1小时。锅中没有汤就好了。
小贴士
喜欢吃甜口的多放点糖,放入水等汤开后可以尝尝。觉得不够味,就再放点。
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