千层奶油糕
老公爱吃奶油,做吧
用料
鸡蛋 | 3个中 |
黄油 | 25克 |
低筋面粉 | 115克 |
淡奶油 | 25克(蛋饼里) |
淡奶油 | 250克(奶油馅里) |
白糖 | 20克(奶油馅里) |
盐 | 1克 |
牛奶 | 240克 |
白糖 | 15克(蛋饼里) |
千层奶油糕的做法
鸡蛋,盐,牛奶,化成水状后的黄油,15克白糖(喜欢甜口的人可以多加些糖),不用打发的淡奶油25克,混合打散后加入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器搅打,会有颗粒没关系,粘糊过筛2次,如图细腻。
平底锅大火预热,小火摊,不用抹油,一次倒入图量饼就会比较薄了。
给儿子直接吃了一张多。哈哈
淡奶油没开封的需要入冰箱冷藏最少12小时以上。准备一盆拔拔凉的水。室内温度高奶油不好打发,打发奶油前把盛奶油的容器放入装着拔拔凉的水的容器里,这样就会好很多。打发好的忘拍图了。25克白糖分3次加入淡奶油中,立起小尖沟即可。(图片可以借鉴我另一篇8寸自制奶油蛋糕里的)
一共用了7张饼,250克奶油打发后正正好好。可老公还是觉得少😂,我吃却觉得甜度正好。
做好以后冰箱冷藏一小时以上,吃的时候拿出来切成三角块,可以吃了。(如果脾胃不好的人建议昨晚就吃吧,不然冰箱直接拿出来吃太凉了。)
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