榨菜肉饼
菜谱2.83W
这个饼是个发面饼,别看不好看,还是很柔软好吃的,类似缙云烧饼
用料
馅 | |
五花肉 | 100克 |
榨菜 | 80克 |
糖 | 3克 |
生抽 | 5克 |
姜末 | 4克 |
面 | |
面粉 | 200克 |
水 | 114克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 4克 |
榨菜肉饼的做法
五花肉绞好,榨菜切碎,所有馅料混合
面材料混合,揉光滑,下剂,擀成中间厚边缘薄的皮,像包包子一样包起来,然后压扁,醒10分钟,擀成很薄的薄饼,放锅里煎熟即可
小贴士
压扁后必须要醒,否则会破。醒的时候面也会发起来一些。
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