🍋柠檬磅蛋糕
柠檬生津止渴,开胃提神,美白养肤,还有极强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。加入柠檬屑和柠檬汁的磅蛋糕,味道也极为清新🍃
用料
🌿磅蛋糕 | |
无盐黄油 | 130克 |
糖粉 | 100克 |
低筋面粉 | 130克 |
鸡蛋 | 2个(100克) |
柠檬皮🍋 | 10克(1个的量) |
鲜榨柠檬汁 | 25克 |
泡打粉 | 2克 |
🌿糖水 | |
白糖 | 20克 |
纯净水 | 20克 |
鲜榨柠檬汁🍋 | 25克 |
🍋柠檬磅蛋糕的做法
过筛低筋面粉和泡打粉,柠檬用盐搓洗干净,取黄色部分(白色部分苦,不要)刨屑,果肉榨汁备用。
室温软化黄油,加入糖粉,用电动打蛋器高速打发,打发至蓬松发白的状态。开烤箱,180度预热。
蛋液分6次加入黄油中,边倒边打发,每次打匀了,再加下一次,大约打发3分钟。
加入过筛的低筋面粉和泡打粉、柠檬皮碎和柠檬水,翻拌至无干粉,倒入蛋糕模具。模具尺寸25.5cmx13cmx7cm
放入预热好的烤箱,175度40~45分钟即可。
烘烤蛋糕的空隙就可以煮糖水,纯净水➕白糖放入奶锅,大火煮沸腾,白糖融化即可关火,放凉后加入鲜榨柠檬汁。
烤好的磅蛋糕取出,趁热刷糖水,装入保鲜袋放冰箱冷藏两天。
两天后切片食用。
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