榨菜肉丸
全职妈妈真的很忙,特别是一个人带二宝,恨不得有根仙女棒,挥一挥就能变出美味饭菜来。平时做饭就尽量想一些营养又快手的菜,关键还得美味些,不然宝贝不给面子呀~
榨菜和肉已经是经典搭配了,榨菜肉月饼、榨菜炒肉丝、榨菜肉丝汤都是经典菜色。宝贝爱吃肉丸子,做一道家常榨菜肉丸,榨菜消解了肉的油腻、而且很下饭哦。
用料
猪腿肉 | 300克 |
榨菜 | 一块 |
鸡蛋 | 1个 |
生粉 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 少许 |
榨菜肉丸的做法
猪腿肉剁成肉馅,或者绞肉机绞成肉末,我用的是二肥八瘦。
榨菜洗净,这个差不多半个拳头大小。
切碎,追求细腻可以剁一下,我喜欢比较有颗粒感的。
肉馅加榨菜,打进一个鸡蛋,加生粉、生抽、料酒、少许糖。用量仅供参考,请依据各人口味调整。
搅拌均匀,上劲。
做成肉丸子。大小随自己喜欢。
蒸锅上汽后,中火十分钟,闷两分钟。具体时间看各加煤气灶火力、结合丸子大小做调整。
用筷子扎一下,熟透即可。
很下饭哦^_^
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