龙利鱼烩黄瓜

网购食材的时候看见大片龙利鱼很不错，就买了一包回来。说实话，以前只在饭店吃过，味道不功不过，但是因为没有刺，所以吃起来放心。这次买回家，还是自己尝试一下吧

用料  

龙利鱼烩黄瓜的做法  

1. 龙利鱼到半解冻的状态，用刀切小块放在大碗里，倒料酒或黄酒和蚝油一点，撒一点胡椒粉，姜丝一些，再撒一层干淀粉，抓匀，腌制一个小时，去腥味。

2. 黄瓜去皮，切滚刀块，蒜拍碎切小。

3. 热锅倒色拉油（油稍微多一点），下姜丝和蒜炒香，下腌好的龙利鱼块下锅，炒到八分熟，注意不要干锅可适量滴点水，然后下黄瓜块，滴淡口生抽，翻炒至鱼肉全熟，起锅前再撒一点胡椒粉。出锅完成。

小贴士

最好用不粘锅，因为龙利鱼包裹淀粉，所以注意不要干锅，炒的时候加点水。