随便盖浇面
不用上班的话,会窝在床上直到中午都不愿意下地,终于爬起来是因为想吃面。
这道面料理做了好多年,一直都吃不厌。它充分发挥着便捷、美味、营养丰富的优点。
穿着睡衣,披头散发、边看下载的大片边抱着吃完这么一大碗,再喝一杯红茶,就是放假的味道。
爱这种不拘材料、随心所欲,每次都有惊喜的幸福感。
再去冰箱取些昨天腌渍的爽口酸萝卜皮,这一天就完美了。
用料
蒜葱 | 若干 |
面条(挂面、蛋面、拉面、碱水面…皆可) | 你一餐的分量 |
荤丁(火腿肠丁、肉末丁、肉丸丁、各种能想到的肉类都行,切丁) | 50g左右 |
西红柿 | 1个大的 |
鸡蛋 | 1个 |
酱类(面豉、豆豉、老干妈、海鲜酱、香辣酱、…皆可) | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖、盐、淀粉 | 少许 |
随便盖浇面的做法
煮好面,抖干水放进碗里,加点点酱油略拌匀。
下油,煎鸡蛋(荷包蛋也可,打碎了成蛋末也可),盛出备用。
爆香蒜末,下“各种荤丁”(或者荤末)爆炒。加“各种酱”翻炒变色,加酱油、蚝油,继续炒。
加切块的西红柿,略略超软出水。加约100ml清水焖。
西红柿熬软后,按个人口味加盐、糖调味,放鸡蛋翻炒,加葱,收汁。
淋在面条上,拌匀,开吃。
小贴士
面条不要煮得太软。
酱汁最后才放盐、糖调味。
加几滴陈醋一起拌,更赞。
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