非油炸地三鲜（少油版）

下饭的地三鲜百吃不厌，但又炸又炒太不健康，于是改良了，虽然没有炸过的香，但味道还是不错的。一样下饭！

用料  

非油炸地三鲜（少油版）的做法  

1. 滚刀切的土豆蒸熟。

2. 滚刀切的茄子蒸软。

3. 青椒切好备用。

4. 生抽、盐、糖、蚝油、淀粉、一点水调匀备用。

5. 锅里放适量油，把蒜碎爆香。

6. 先放青椒翻炒一会儿，再放土豆和茄子，继续翻炒，然后放调好的酱汁，炒入味上色就可以出锅了。

7. 准好米饭开吃吧。

小贴士

土豆不用蒸得太软烂，因为还要炒呢。茄子也别蒸烂了哟。平时炒茄子也可以这样先蒸软再炒哦，一样好吃又不会太油，而且还快手。