地三鲜（少油少负担超美味版）

用料  

地三鲜（少油少负担超美味版）的做法  

1. 1.土豆洗净切滚刀块（必须是滚刀快）
   2.茄子洗净切滚刀块
   3.尖椒洗净切大块

2. 2.茄子用盐腌制到出水，用手攥干入微波炉，高火5分钟

3. 土豆入热油锅，煎到表面变硬，出现金黄色

4. 尖椒过油，捞出

5. 热油锅里放入八角，煎到八角出香味，加入甜面酱，酱油，糖，炒匀后倒入茄子，中火炖一会

6. 加入土豆，继续小火烧制，（如果过干加入一点水）

7. 土豆变面软之后加入青椒翻炒几下

8. 出锅前沿着热热的锅边淋入一小勺米醋，撒上蒜沫出锅