史上最简单的凉拌鸡爪
其实没有什么好故事,就是朋友想吃,我想做,就这么简单😄😄我们开始进入主题吧
用料
鸡爪 | 2斤 |
小颗粒冰糖 | 5颗 |
柠檬🍋 | 1个 |
蚝油 | 两勺 |
生抽 | 半碗 |
白醋 | 半碗 |
料酒 | 适量 |
姜 | 10片 |
蒜 | 10瓣 |
花椒 | 10粒 |
线椒 | 10只 |
小米椒 | 15个 |
史上最简单的凉拌鸡爪的做法
首先当然是清洗干净白花花的鸡爪啦,买回来的会有血渍,清洗干净
剪脚趾甲,我分享的做法是直接用菜刀🔪切掉,又方便又快捷,也有小伙伴用剪刀✂️之类的,大家觉得哪个适合就用哪个
清水浸泡半个小时,期间可以利用时间做配料
可以带上手套🧤这样就不怕辣啦,四片姜片切成丝(剩下四片等下用来煮鸡脚),线椒,花椒,蒜切碎,柠檬切片,用三片就好,放冰糖
装好,准备其他配料(由于APP不允许文字描述为空,我就写了一点,大家不要介意,分享多一点图片,想更详细分享给大家,多多包涵)
放生抽,白醋,蚝油,如果不喜欢辣的,线椒,米椒减少,相应的生抽白醋也减少,不过最重要是,生抽和白醋比例保持1:1就好,然后盖过线椒米椒一点点
配料配完之后,半个小时过去啦,准备切鸡脚啦,切成三截,也有朋友喜欢整只,个人觉得切开更加容易入味,这是我分享的切法,最重要是注意安全,要小心
我只能对准切😭
切成三截的形状,还可以吧
切完之后,记得再清洗一下血渍,然后放入锅里加水盖过鸡脚,加入四片姜片(因为我买了差不多三斤半鸡脚,我就放多一点😂),花椒,料酒,记得冷水加入鸡脚哦,不是开水加入哦,水开了之后,煮10分钟(用筷子🥢很容易插破),捞出来用冷水冲洗,因为很多渣渍
倒入之前配好的配料
打包好,用保鲜膜封好,放入冰箱,最好六个小时以上🤤
出炉啦……一级棒哦
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...