红焖阿根廷去头红虾
菜谱3.03W
喜欢吃虾,阿根廷去头红虾肉多,太过瘾了,这个食谱是甜口,老少皆宜
用料
去头阿根廷红虾 | 10只 |
盐 | 半勺 |
料酒 | 一勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
白胡椒粉 | 一勺 |
白糖 | 两勺 |
生抽 | 一勺 |
红焖阿根廷去头红虾的做法
1,将虾化冻后去掉虾线
2,切蒜蓉,姜丝,葱段备用
3,锅中加入比炒菜多一点的油,烧热后放入葱姜蒜爆香,然后下入虾翻炒两分钟。
4,沿锅边倒入料酒,生抽,白糖两勺,胡椒粉,半勺食盐,翻炒两分钟。
5,沿锅边倒入一点食用油,然后盖上锅盖焖3-5分钟,这一步很重要,是保证虾壳酥脆入味的关键。红虾两面发白即可出锅,香甜可口,老少皆宜。
小贴士
1,二次淋油很关键
2,一定要去掉虾线,它的虾线实在很粗
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