高分参鸡汤
用料
鸡 | 只1 |
红枣 | 8颗 |
糯米 | 1杯 |
栗子 | 8颗 |
参须 | 1两 |
大蒜 | 8瓣 |
白果 | 8颗 |
清水 | 适量 |
盐 | 少许 |
山茶油 | 适量 |
高分参鸡汤的做法
1.糯米淘洗干净,放清水里浸泡两个小时,红枣和枸杞清洗干净,用清水浸泡,香菇清洗干净,一根人参,取其1/3,用清水浸泡一下,清洗干净后备用。
2.鸡处理一下:去掉鸡屁股,将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫一下去除血沫子)。
3.泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中,用牙签封口。
4.取一砂锅,将鸡放入,放入两片姜、几个红枣、人参,加入半锅清水,放火上,大火烧开转中小火,慢慢炖鸡。
5.加入少量盐、撒点葱花,即可出锅。
小贴士
推荐原因:炎热的夏季即将到临,大多数人都会失去吃饭的胃口,更别说是油腻的菜。但参鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股药香。鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。参鸡汤从其成分来看,对人体大有益处 ,高丽参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良药;而板栗可口宜人,富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等,也是身体虚弱者的营养佳品,更可补肾,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效;大枣也有很高的药用价值,可健脾养胃、养血安神、养颜美容;而大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张,可使皮肤气血循环好,而使肌肤红润。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。高考生在高考来临之际备考十分辛苦,更应吃这些滋补身体的食品,而参鸡汤简单好做,滋补不腻,不失为一道方便父母制作,孩子也十分喜欢的菜。
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