西兰花拌焗海参
日本最近一项研究得出结论:西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。海参,具有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。两种食疗食材搭配一起一定是上等的菜色。
用料
西兰花 | 一大朵 |
蚝油 | 3勺 |
盐 | 2克 |
海参 | 数个(根据人数定) |
酱油 | 1勺 |
西兰花拌焗海参的做法
海参的营养价值和功效非常好,每周吃一两次海参餐是非常有益身体。海参可以买泡发好的,也可以自己泡发,海参泡发的步骤比较多,也很讲究,要泡发十来天才能把海参泡发开。我是喜欢自己泡发,担心外面的泡发参有用什么药粉泡发快。
海参泡发后用鸡汤一起炖有一个钟后捞起来待用。不能一直泡在鸡汤里,泡久就泡坏也不弹Q。西兰花一定要买绿油青色的才新鲜,如果看到花已经是青黄的小花很多就是花菜已经不新鲜,怎么煮和炒都不好吃。西兰花洗干净后用开水煮开下盐,然后捞干起来,用炒锅下点油然后在热锅里稍稍翻炒吸油,因为菜必须要吸点油才好吃,不会涩。
西兰花起盘后,把从鸡汤里捞起来的海参拌上去,把调好的酱油水和蚝油轻轻均匀淋上去就OK了!海参一定要有点蚝油才好吃😋
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