芝士土豆泥【空气炸锅版】
用料
土豆 | 150g |
芹菜叶/欧芹/罗勒 | 少许 |
马苏里拉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
杏鲍菇 | 1个 |
淡奶油 | 30克 |
牛奶 | 适量 |
土豆切片,上蒸笼蒸15分钟,筷子能轻松戳穿就🉑
杏鲍菇和洋葱先切大片,放油均匀拌一下,进空气炸锅180度5分钟,时间可以调整,烤到稍微有点焦香味。烘烤过有风味的蘑菇和洋葱和土豆泥混在一起会更香。
蒸熟的土豆用捣泥器捣成泥,没有捣泥器可以用勺子或者叉子。
烤熟的杏鲍菇和洋葱切碎,嫌麻烦可以用料理机。蘑菇碎放进土豆泥,放现磨黑胡椒和海盐,根据口味添加。然后加淡奶油,混合均匀。加了淡奶油以后土豆泥会变厚,喜欢吃厚点的就只加淡奶油就可以了。
想要稀一点的肯德基土豆泥口感的,就再一点点加牛奶,调到你想要的稠度为止。把土豆泥挖到容器里,用锡纸盘或者任何耐热的盘子都可以。家里没锡纸盘,我用的是一个蛋糕模。撒满满一层马苏里拉,放上切碎的芹菜叶。
空气炸锅200度10分钟,烤到马苏里拉融化,奶香浓郁,拉丝超诱人~
Bon Appetite ~
小贴士
土豆泥不能铺太厚,否则容易内里容易烤不透。
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