一个人的午饭/晚饭
新手可以做的哟,非常节约时间,快一点的话大概半小时左右就可以完成这一顿饭!
用料
米饭 | 130g |
矿泉水 | 共计475g |
鸡蛋 | 一个(约50g) |
白菜 | 一小颗(约200g) |
盐 | 若干(步骤中有准确用量) |
番茄 | 一个(约170g) |
一个人的午饭/晚饭的做法
还有一道肉菜因为是隔夜加热的卖相不是很好,所以就不发上来啦!这是一顿很简单的午餐:米饭、番茄炒蛋、白菜汤。虽然简单但口味非常好,因为每一步都是很细腻,食材的用量我都尽量用电子秤量化,也尽量描述的精准一点,让大家吃起来觉得味道不错,以下就是这顿一个人的午饭/晚饭怎么做的啦!
去1/2小碗(约130g)的米,淘洗2-3次(最多三次,不然米的营养会流失)
向淘好的米中加入155g矿泉水,并转移到煮饭锅中,时间允许的情况下,先泡30min再开始煮饭(米饭口感会更好)
取200g白菜(一小颗),洗净并切小
取一个中等大小番茄(约170g)去梗洗净,轻轻的切成小块(一定要轻,否则番茄内水分流失多),装入一个干净的盘子
取一个正常大小的鸡蛋(含壳约50g),打于小碗中并加适量盐(约1g),用筷子延一个方向打散至起筷后蛋液滑下流畅(口感会更顺滑),加入蛋液量一半的矿泉水(约23g)继续同方向搅拌水与蛋液混合后的液体,用牙签戳去蛋液上的泡泡(也可直接用小勺舀去)
做好这些准备工作后饭也差不多泡好了✌️可以开始煮饭了,如果还想加菜的话可以加一个荤菜(今天我的荤菜是昨天晚餐剩下的小炒肉沫,具体做法以后会慢慢更新),于是现在就可以开始炒菜煮汤了
接300g(在锅中浸过白菜的1/3)的矿泉水于煮菜锅中,盖上盖子开始用大火煮,水沸腾时打开盖子用筷子翻白菜,同时根据个人口味向白菜中加入适量盐(约6g)、油(约5g)后,调至中火继续煮,若喜欢趴白菜多煮一下,脆白菜则少煮一下,出锅即可食用
向炒菜锅中加入适量油(约7g),中火热锅,当油在锅上可自由滑动时,向锅中倒入蛋液与水的混合液,翻炒20-30秒至七分熟,立刻关火起锅,将鸡蛋倒入碗中
再向炒锅中加入3g油,热锅,将切好的番茄倒入锅中翻炒一分钟左右,倒入约20g水,水涨后倒入六成熟的鸡蛋混合翻炒一分钟左右,并根据口味加入2-3g盐,出锅,可食用
此时饭也可以出锅啦!香喷喷的饭粒粒分明,而且正好是一个人的份!
抬上桌后大家就会看到像一开头那样的饭菜啦!一个人吃刚刚好😉
小贴士
这顿饭是为新手准备的啦,里面很多食材的多少我都有量化,我的口味算是不重也不淡,所以咸度可能刚刚合适,大家可以在泡米的时候切菜、打蛋,在煮饭的时候煮汤、炒菜,这样可以充分的把时间利用起来。白菜汤里爱多喝汤的就多加水;番茄炒蛋里爱吃蛋的就多打一个蛋。
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