桂花柠檬奶冻
菜谱7.35K
特别适合初秋的一款清新爽口的甜点喔,更多精彩的烘焙视频请关注我~
用料
淡奶油 | 220g |
细砂糖 | 38 |
牛奶 | 200g |
柠檬汁 | 5g |
糖粉 | 8g |
吉利丁 | 9g |
柠檬力娇酒 | 5g |
惠尔通花嘴2A | 1 |
干桂花 | 10g |
惠尔通324叶绿色 | 适量 |
白巧克力 | 适量 |
桂花柠檬奶冻的做法
第一部分是奶冻的做法
在锅里倒入淡奶油
倒入牛奶
倒入细砂糖
倒入干桂花
倒入吉利丁
将混合物烧热,密封保存半小时
滤渣
装瓶,冷藏2-4小时
第二部分是绿色果冻层的做法
倒入水
倒入细砂糖
倒入柠檬汁
倒入吉利丁
加入适量色素,将以上材料搅拌均匀
装瓶,密封冷冻20分钟或是冷藏1小时
最后是装饰部分
淡奶油里倒入糖粉和力娇酒,打发
在油纸上制作白巧克力装饰牌
挤上装饰奶油
撒上干桂花
撒上青柠皮
插上装饰牌
完成啦
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