鐵板魷魚
有點兒懷念青島的鐵板魷魚,所幸德國還有魷魚賣,就拿平時做煎餅果子的神器做起了鐵板魷魚。之前用平板鍋做過一次,也挺好吃的。這神器是德國人拿來做可麗餅的,到我手裡算是物盡其用了。嗯,跟青島的一個味兒,沒毛病~
用料
魷魚 | 10只 |
甜麵醬 | 1勺 |
竹籤 | 10根 |
鹽 | 少許 |
白砂糖 | 少許 |
鐵板魷魚的做法
洗淨的魷魚管從側面切開,舖平之後從中間穿入竹籤(就像穿針引線一樣的動作,不會的話問媽媽),放在事前灑了一點點鹽的盤子裡備用。
事先預熱3檔的煎餅果子神器,抹一層油。平鋪上串好的魷魚,預熱會捲起來,要拿板子壓一下。然後翻面,徹底煎熟。
拿刀劃開,竹籤兩側也不必完全對稱,看心情。注意⚠️切的時候讓魷魚捲起來的那側朝下,劃開之後比較平整。
全部劃好的魷魚放到鍋板上再次加熱。
準備甜麵醬汁:甜麵醬一勺+水兩勺+鹽少許+糖少許。
將甜麵醬汁刷到魷魚上,或拿勺子淋上。此處可用一大半醬汁。
魷魚翻面,剩餘醬汁再次刷上。待醬汁基本幹掉,拿出來擺盤就可以了。㊗️胃口好~
小贴士
1. 魷魚遇熱變卷不可避免,要拿板子壓一下,稍微好些。
2.劃開的時候,可正反兩面各劃幾刀試試,找對方法就能有效緩解卷的問題。
-
蔬菜丑丑包食谱做法大全,超简单的蔬菜丑丑包做法步骤
虽然名字叫做丑丑包,但是烤箱出来后的蔬菜包,有着绿色的蔬菜、黄色的奶酪、橘色的胡萝卜,色彩丰富,一点也不丑~这次带来的食谱,一定难不倒各位妈妈们啦!让我们带着自家娃一起,做起来~食谱by丸子妈妈用料高筋面粉(面团材料)230克糖(面团材料)15克盐(面团材料)2克酵母(面团材料)3...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...