A:自制双皮奶,和外面买的一样哦~
全程15分钟,非常简单,用蒸锅做的,谁都可以做哦,和在外面买的一样好吃!
加蜜豆的少放糖,不然太甜,牛奶的香味就没了。
我弄的不是双皮的,太麻烦,但是口感一样很棒。
多做几碗冷藏当甜点也不错~
用料
牛奶 | 两袋 |
鸡蛋清 | 3个 |
白糖 | 适量 |
蜜豆 | 随意 |
可可粉抹茶粉等 | 根据个人口味 |
A:自制双皮奶,和外面买的一样哦~的做法
鸡蛋只留蛋清,加入白糖,朝一个方向打匀,打散。
打好的蛋清倒入牛奶里,继续打匀。
用筛子将打好的牛奶过滤,去掉沫和没打匀的蛋清,筛两三遍。
筛好的牛奶倒入碗里,盖上保鲜膜蒸八到十分钟,闷一会在拿出来。
加上自己喜欢的果酱或者蜜豆,非常好吃~
补充的图片,最近草莓季家里草莓吃不完了 就想起来做草莓双皮奶试试。榨汁机没找到,就手动的把草莓汁压出来,留了些颗粒口感不错。最后再和牛奶鸡蛋搅拌一起,没法过筛了,就有些浮沫,不过不影响。也可以换成别草莓粉抹茶粉可可粉的这些,就可以过筛了,根据个人口味调整吧。
放上两颗草莓装饰,完成~
小贴士
我这个做法虽然不是双皮直接做的口感也非常棒。
蒸的时候保鲜膜要盖好,不然进水了就不好了。
一般都是放凉了在吃,不过热吃也别有一番风味,奶味会浓郁。
多做几碗放入冰箱冷藏当小甜点非常不错!
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