自制炼乳超简单(只需全脂纯牛奶和白糖)和买的口感一样样的
想给孩子做蛋挞,每次买一盒炼乳好久才能用完,开封时间长了还不好,上网一查,才知道自己做炼乳原来那么简单,可以说没难度,做好后口感和买的一模一样
壮宝妈用的是伊利袋装的牛奶180ml每袋,糖放了30克(已经很甜了),如果盒装250ml,可以放50克白糖
用料
牛奶(全脂牛奶) | 180ml |
白砂糖 | 30克 |
自制炼乳超简单(只需全脂纯牛奶和白糖)和买的口感一样样的的做法
不粘小奶锅,纯奶180毫升,白糖30克,两者混合
中火把奶白糖煮化开,转小火,为了防止糊锅,要不停的搅拌奶
小火不停的搅拌大概10多分钟
煮成这个样子就行了
奶液可以挂在铲子上
奶粘稠发黄,起小泡泡就是煮好了
这是刚倒出来的状态,等放冰箱冷藏一会就会变得更稠
放干燥消毒好的小玻璃瓶里密封冷藏保存,做好就一点点而已🙂
现吃现做,蘸馒头也很好吃哦
小贴士
1.什么牌子的纯牛奶都可以,只要不是写的脱脂就行
2.煮奶要不停的搅拌,防止起颗粒糊锅,全程小火,不能着急
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