小炒菠萝虾仁

用料  

小炒菠萝虾仁的做法  

1. 将土豆切成丁，先用水煮熟，捞起。

2. 蚕豆剥成米，洗净煮熟捞起。

3. 鲜虾用料酒生粉调和

4. 菠萝切成粒用淡盐水漂15分钟。

5. 猪肉切成粒用生粉盐调味。

6. 锅中下油分别将虾仁肉粒爆熟，再加入土豆粒蚕豆米爆熟后，马上加入菠萝和番茄酱。翻炒几下即成。

小贴士

最好选用进口菠萝，这样口感会酸酸甜甜。还可以把整个菠萝从中间剖开，挖去里面的瓤，把做好的放入里面，就是一艘菠萝船了。