芝麻糖,冬日暖食/甜蜜时刻
用料
1025克水100克 麦芽糖150克 细砂糖30克油450 克 黑芝麻 |
芝麻糖,冬日暖食/甜蜜时刻的做法
1 为保证制糖模式食谱的成功,请确保主锅
是干燥清洁且处于室温状态,所使用的食材及分量严格按照食谱的要求添加。将食材一次性放入主锅后立刻开始制糖模式,确保当中不要停顿。2 将25克水、麦芽糖、细砂糖和油放入主锅,盖上防溅盖,以制糖模式制糖。
3 加入黑芝麻,以30秒/反转速度2混合,将芝麻糖倒在耐热硅胶垫上,立即用刮刀棒刮除主锅口上的糖浆,使主锅可以安全盖上,以便进行后续的冲洗模式。
4 将1000克水放入主锅,以冲洗 冲洗。
同时,将芝麻糖趁热压平至厚约1厘米,
放涼后切块,即可享用。
小贴士
做法2中启动模式后,主锅会先自行预热,直
到主锅温度达到食谱所需温度后,制糖模式才
会开始计时。
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