彩色米饺
用料
馅料 | |
粘米粉 | |
紫薯 | |
南瓜 | |
绿色蔬菜 |
彩色米饺的做法
根据自己平时喜欢的口味馅料准备好
2. 绿色蔬菜榨汁,南瓜紫薯蒸熟摇成泥备用
3. 揉粉。把绿色蔬菜汁,南瓜泥,紫薯泥分别与100g粘米粉搅匀加适当开水搅拌均匀,揉到柔软适中,平滑,不易粘手(一定要用沸水,粘米粉越细越好)
揉成大小相似的剂子
4. 揉好粉后,楸成乒乓球大小的粉团,搓成圆,压扁,制作成米饺皮。(和做包子皮差不多,做成中间厚,边上薄的那种)
注意中间厚,边上薄哦
5. 包米饺。放馅料,封口,捏出花样。
捏成饺子性状
花样随自己,喜欢什么样就捏什么样。我的很简单,就这样按几下就好了。
6. 上锅蒸。水烧开后放米饺入锅,15分钟就好了,闷两分钟揭盖开吃。
小贴士
1.粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。粘米粉又叫大米粉或籼米粉,是以大米为原料磨制而成的。可以用它来制作多种食品,如萝卜糕等。拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食。
2.由于黏米粉粘度比较大,所以不可多食哦。
3.此道美食非常简单,在制作中,有问题欢迎交流,微信号18869202286
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