京酱杏鲍菇丝

杏鲍菇切丝和一点点山药丝，做成素京酱肉丝。
京酱调料预先拌好一碗料。
蒜香一炒，特别浓郁下饭。

用料  

京酱杏鲍菇丝的做法  

1. 杏鲍菇切细丝
   山药一点点切丝
   也可以加入香菇丝
   
   
   

2. 以上切丝都焯水
   捞出滤干
   等待时就调一碗酱汁
   
   
   

3. 酱汁调好
   糖和盐都是根据自己口味适量放一点或者不放
   
   
   

4. 锅里放一点油
   不要太多 普通炒菜量，10-15克
   
   下蒜炒香
   
   然后倒入杏鲍菇丝和其他丝
   翻炒三分钟
   
   
   

5. 倒入酱汁
   翻炒
   菇会出水
   翻炒直到略收干
   
   可以撒一点点玉米淀粉，增加稠厚感。我没有加。
   
   
   出锅。
   
   

小贴士

杏鲍菇丝非常滑爽的口感。
如果有山药丝，多一些脆脆的细节。
这个菜好吃全都依赖浓浓酱汁。