迷你纯奶手撕

曼老师的方子，是我吃过最好吃的纯奶手撕，作为记录用的。配方量是一个450克的吐司，也是8个迷你吐司的量。需要详细指导的可以加v18690238169

用料  

迷你纯奶手撕的做法  

1. 除黄油以外的配料全部加入打面桶。

2. 发酵箱温度35度，湿度75%，至6分满，（450克）大概距离吐司盒边缘3厘米。

3. 迷你吐司：风炉160度，15分钟。烤箱185度，18分钟。

4. 450克吐司用风炉170度，24分钟。

小贴士

后期有时间补充完整。