学会这道鸡爪煲就再也不用去胖哥俩排队了
小姐妹带我去吃了一次胖哥俩…简直太难忘了~~入口即化的鸡爪爪又滑又糯~~汤底有一点点甜甜的,带一点辣辣的幸福感满满。可惜每次都要排1-2个小时才吃的上。于是我下定决心自己研究
😎😎没想到味道做出来竟如此相似,甚至更好吃!好开心,再也不用去胖哥俩排队了哈哈。而且自己爱吃多少做多少,啃到嘴歪。
用料
鸡爪 | |
姜 | |
蒜瓣 | |
洋葱 | 大半个 |
郫县豆瓣酱 | 1茶勺 |
八角 | 3-4个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 3-4片 |
冰糖 | 看口味 |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
鸡精 | 少许 |
学会这道鸡爪煲就再也不用去胖哥俩排队了的做法
鸡爪要挑肥一点的
洗净将指甲剪干净
水里放姜片,料酒
将鸡爪下过煮沸撇去血沫捞起备用
洋葱切小块,蒜瓣拍一下,姜也准备2-3片油热后将洋葱,蒜瓣,姜放进锅内煸炒出香味,再加一茶勺豆瓣酱炒出香味
放入鸡爪煸炒
加入生抽,老抽,料酒,冰糖翻炒片刻。
再加入几乎没过鸡爪的热水
放入八角,桂皮,香叶大火烧开盖上锅盖(我用的是铸铁锅)
转中小火慢慢炖30-40分钟焖40分钟后打开锅盖,尝一下味道,如果颜色不够就加点老抽,如果味道太淡就加一点生抽,如果不够咸就加点鸡精或盐。冰糖要看各人口味调整,胖哥俩的偏甜,冰糖加的比较多,所以看个人喜欢哈。
味道调整好后大火收汁10-15分钟到汤汁浓稠。
如果想像胖哥俩加土豆的话可以在鸡爪焖35分钟左右的时候调整好味道,然后加入土豆块一起焖15-20分钟 非常入味真的超好吃!胶质十足~烂滑软糯~入口即化~不好吃可以回来找我哈哈哈哈!保证你啃到销魂~~~
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
普普通通驱蚊水的做法和图解,普普通通驱蚊水怎么做更好吃
用料薄荷适量干艾草适量75%酒精适量普普通通驱蚊水的做法干艾草放在容器底部洗干净晾干的薄荷放在艾草上,加入适量的75%酒精酒精没过薄荷有金银花的可以加点金银花;盖上盖子放7天捞出薄荷和艾草,得到一份防蚊水装小瓶,需要时喷喷,味道很好闻;剩下的放冰箱小贴士1.物...
相关文章
- 外酥里糯,学会再也不用排队了❗️一学就会‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 馄饨皮(学会就再也不用买了)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 学会了这道甲子薯粉签,再也不用下馆子了~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用烤的冰皮月饼--学会这一个再也不用排队去买喽的详细做法,不用烤的冰皮月饼--学会这一个再也不用排队去买喽做法技巧
- 胖哥俩排骨鸡翅鸡爪煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 学会了再也不用出去买香芋丸子了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “榨菜肉丝米粉”早餐店排队米粉 学会了再也不用排队了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 学会了再也不用去KFC买玉米的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 胖哥俩肉蟹煲 / 鸡爪鸡翅煲—家庭版,超爱这道菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 学会这道黄焖鸡米饭,再也不用点外卖了的烹饪做法,大厨教你详细做法