华夫饼🧇燃气模具版
记录这个方子完全是因为意外成功了,所以想记录一下。
我是参考了这个厨友的方子
按照我的量更改了。
我是使用了打蛋器搅拌
先把粉以外的所有都放进盆搅拌均匀(大概1分钟吧~)
然后把泡打粉和低筋面粉一起筛入液体中(搅拌大概2分钟吧~)
就会出现挺粘稠的糊质地(大概就是提起倒入是有糊状感不是很稀很快那种)
由于我很少用黄油,所以我用的是玉米油。我是使用了计时器,比较方便。
弄好成品,准备一个置凉架,用夹子(或筷子)取出(千万要注意不要被烫到!!)
要记得把模具弄干净了,再进行下一个(或者可以像我那么懒直接用刷油的刷子把模具弄干净,顺便刷油😝)
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 200克 |
玉米油 | 75克 |
细砂糖 | 80克 |
泡打粉 | 5克 |
低筋面粉 | 275克 |
华夫饼🧇燃气模具版的做法
1.模具刷油 2.预热每面各一分钟(手沾点水弹一点水到模具上听到滋滋声而且很快干就代表预热完成。 3.倒入面糊(要倒满整个模具,不然烤出来就没那么方块样了) 4.刚转到小火的状态,每面1分钟*2次(这样烤出来成品会金黄色刚刚好)如果喜欢焦一点硬一点就每面1分钟*3次(每个火炉可能脾气都不一样,反正就是小火啦,大家根据实际情况调整。 5.重复1,3,4直到你的面糊全部搞定了~6.做之前请认真再看看整个方子。
面糊状态大致如图
这是每面1分钟*3次
这是每面1分钟*2次
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