0失败韭菜炒蛋

听说春天吃韭菜好，补阳气。

用料  

0失败韭菜炒蛋的做法  

1. 洗干净，沥干，切粒。

2. 4个鸡蛋加一小勺油，一小勺盐（就是整个菜就只下这一次盐）。

3. 拌匀。

4. 一点油热锅，中小火下韭菜。

5. 铺平，略翻炒个30秒，千万不能下盐，和炒太久，会出水。有点变软就把火打到最小。

6. 下鸡蛋汁，铺平，把火调回中小火。

7. 等个30秒左右，看到蛋开始凝结，从底翻个面。

8. 继续30秒又从底翻个面，我不想蛋糊变黑。一共翻个3~4次吧，完成。

9. 上碟。

小贴士

整个过程只要在蛋液里下盐，这样味道就会均匀。