快手早餐!0失败的韭菜盒子
用料
面粉 | 一大碗 |
开水 | 适量 |
凉水 | 适量 |
韭菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 3个 |
粉条 | 适量 |
姜末 | 一片切沫 |
盐 | 适量 |
十三香 | 一小勺 |
食用油 | 适量 |
香油 | 一勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡精 | 一小勺 |
快手早餐!0失败的韭菜盒子的做法
和面!!!(半烫面)
面粉一半加开水,烫面!(如图)
加一点盐(面团更筋道)
再加凉水,和成面团。。。刚和好的面团,盖上保鲜膜,醒一下。。。
调馅儿,这是我的用量,一共做了六个小盒子
韭菜鸡蛋粉条馅儿,可以根据喜好加虾皮。。(调馅儿过程不说了哈,不会的问我)
我是头天晚上和的面,早上做的。
面团放冰箱保鲜里一夜,更有弹性。
擀皮,薄薄的,均匀的。。。包成大包子形状,哈哈,按扁。。。
排队喽~
平底锅里放油,油温不能高,不然下锅就糊了。。。
放韭菜盒子,两面煎。
皮薄,素馅儿很好熟的可以吃啦耶~
小贴士
粉条最好凉水泡泡,再煮一下,好熟。。。
不然韭菜鸡蛋熟的粉条还是硬硬的
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