彩椒炒茄子

时间：约25-35分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份

用料  

彩椒炒茄子的做法  

1. 在茄子块里撒上盐，拌匀，静置10分钟杀水。10分钟后，冲洗一下，充分沥干水分。

2. 在小碗里放入生抽、醋、糖、淀粉和清水，搅拌均匀，做成调料汁。

3. 平底锅里放入油，油热后放入茄子块。盖上锅盖，中小火煎茄子。

4. 茄子煎到七八成熟后，也就是茄子变得比较柔软了，放入彩椒块，翻炒一下。彩椒可以吃生的，炒炒就好。

5. 放入调料汁，大火炒匀就好。为了好看可以撒上一些香葱粒。

小贴士

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