金汤羊肉/肥牛

用料  

金汤羊肉/肥牛的做法  

1. 姜、蒜、小米辣切末，青辣椒切小段

2. 金针菇焯水铺底（焯金针菇的水留着备用）

3. 肥牛/羊肉卷冷水下锅，烫熟备用

4. 热锅加油，加姜蒜爆香，加3勺黄灯笼辣椒酱，翻炒爆出香气

5. 倒入焯金针菇的水，烧开后加料酒、盐、9度白醋调味

6. 搅匀调料后，加入羊肉/肥牛卷、小米辣、青辣椒，大火煮开一分钟，浇在金针菇上即可