消耗香菜大法

这是老一辈的做法，一斤香菜做了两大罐。腌制2小时就可以吃，不开罐可以放一个月，而且很新鲜。

用料  

消耗香菜大法的做法  

1. 香菜，洗净，晾干，切段。

2. 青红线椒剁碎

3. 蒜切片

4. 姜切丝

5. 把切好的香菜，线椒，蒜，姜放到盆里，放两勺盐，抓匀

6. 准备两个罐头瓶，洗干净倒扣蒸锅里，蒸十分钟。

7. 准备香料：八角2个，花椒48粒，香叶2片，茴香少许，桂皮一小块。

8. 锅里一碗酱油一碗醋，不放水！不放水！不放水！放入大料滚开。

9. 滚开后转中小火，再煮十分钟。
   然后关火，凉凉，一定要凉透，这时候可以把大料捞出。也可以不捞。

10. 这时候瓶子也干了，把拌好的香菜放入瓶子

11. 我这两罐正好。可以压压实

12. 把凉好的汤料浇入

13. 漫过香菜就好

14. 盖盖密封冷藏两小时后就可以吃了，不开盖的话可以放一个月。
    如果家里罐子怕不是密封的很好，可以先用保鲜膜包下瓶口。

15. 爱吃香菜的人可以试试。一个月后开盖吃也一样新鲜呢