消耗蛋黄
经常做甜品,难免不是剩下蛋白就是剩下蛋黄。但是消耗蛋黄比消耗蛋白容易太多了!!!成品也都比消耗蛋白的成品好吃,可能油脂都在蛋黄里,所以还是要有油才香🤨
用料
蛋黄 | 许许多多 |
消耗蛋黄的做法
焦糖布丁
各种冰淇淋
虎皮蛋糕卷。注明一下,这位宝宝需要四个蛋加八个蛋黄,胃口比较大。
玛格丽特饼干。这家伙需要的是煮熟的蛋黄。上次做忘了拍图,用玛格丽特杜拉斯的照片暂时顶替下😁
芝士蛋糕
提拉米苏,也是芝士蛋糕的一种
需要刷蛋黄液的时候,蛋黄液上色比全蛋液深,我在做丹麦酥皮类面包、老婆饼、葡萄奶酥和菠萝包这些时候用。
印尼千层糕。二十个蛋黄起步,不过同时还要十个蛋清。
各种吐司和面包
备注,白面包不要加蛋黄,最多只加蛋清,不然会影响成品的白。北海道吐司我也不加。
沙拉酱
如果剩下的蛋黄不多,又懒得捣鼓上面那些的话,再加一两个全蛋打一打,炒成菜最方便了
小贴士
附消耗淡奶油菜谱
消耗蛋白
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