鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊
用料
里脊 | 100克 |
淀粉 | 1勺 |
虾仁 | 100克 |
蘑菇 | 5个 |
料酒 | 1勺 |
鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法
里脊肉改刀切片腌制(水,蚝油,盐捏透后加入生粉捏到看不到粉,加入油封面。冰箱冷藏3小时)虾仁可以买免浆的,拿出之后用厨房用纸吸干。(如要自己研制,放入少许料酒和盐即可,最后也加入少许油封面,放入冰箱冷藏3小时)口蘑切片备用。
肉片下锅煸炒(锅中加入少量油即可,肉片腌制的时候已经有油了)
肉片略变色加入虾仁一起翻炒。
翻炒至肉片完全变色时,加入蘑菇片,再翻炒几下。
加入少量水,看到蘑菇变软,再烧2分钟左右即可,散入少许葱花即可。如果想吃盖浇饭可勾一个薄芡~~
登登~~看着不咋地,但就是鲜~~
小贴士
虾仁和肉片都是咸的了,烧的时候就不用再加油了哟👀
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