美味佳肴馆原汁原味的鲫鱼豆腐汤
菜谱3.15W
从小喜欢喝鱼汤，于是自己按照自己喜欢的口味不断提升
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 开水 | 克 |
原汁原味的鲫鱼豆腐汤的做法
鱼洗净，尤其肚子里的黑衣
![原汁原味的鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第2张]( "原汁原味的鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第2张")
油豆腐非必需
![原汁原味的鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第3张]( "原汁原味的鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第3张")
煎鱼加油前用生姜搽烧热的锅，煎鱼时不会掉皮
![原汁原味的鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第4张]( "原汁原味的鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第4张")
煎好后加热水转移到砂锅，加入姜和蘑菇，烧开后加入料酒，然后小火慢炖
![原汁原味的鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第5张]( "原汁原味的鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第5张")
慢炖20分钟后加入豆腐和葱，几分钟后加盐即完成了
![原汁原味的鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第6张]( "原汁原味的鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第6张")
小贴士
煎鱼前用生姜搽锅可以预防鱼掉皮；煎好鱼后加热水
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