春色三分，二分尘土，一分流水

这是一道寻常素炒。贵在春分时节芦笋的嫩绿，姚安特产山药的雪白，和双柏野生木耳的山味，色彩对比明艳可人，营养价值丰富，正所谓秀色可餐。

用料  

春色三分，二分尘土，一分流水的做法  

1. 高原绿色种植芦笋

2. 云南姚安山药

3. 云南双柏野生木耳

4. 芦笋斜刀切片

5. 山药斜刀切片

6. 野生木耳泡开，去除根部杂质，洗净

7. 全部下锅过水，煮至半熟

8. 少许油，少许烟，热锅下菜，拌一拌，收工！

9. 一盘小菜，满园春色。

小贴士

这道菜贵在选材，考在刀工，斜刀厚片，简单精致。