黄油菌烧鸡

土鸡一只，越土越好

用料  

黄油菌烧鸡的做法  

1. 鸡大卸若干块，焯一道水，肉色变白即可，沥干备用。

2. 色拉油，黄油烧热，放入姜片，腊肉丁翻炒，倒入鸡块，淋上料酒少许，一起爆炒，加两颗干辣椒。

3. 放入桂叶，淋上酱油，蚝油，最后放入杏鲍菇。

4. 淋入少许的水，加盖，闷20分钟。

5. 加入香油，起锅！