蒜烧黄鳝
这是一道被惦记的菜。
用料
黄鳝 | 2条365克 |
大蒜 | 1头半去皮 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1-2勺 |
姜片 | 6大片 |
料酒 | 2勺 |
大葱 | 2大段 |
糖 | 1-2小勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
蒜烧黄鳝的做法
鲜杀黄鳝2条,卖家给杀好了。
回家流水一直洗一直洗,洗干净粘液,切小段,再洗洗。我舍弃了鱼头,有点吓人。。取一半葱姜料酒,略腌十来分钟去腥。
锅内热油,放大蒜及另一半葱姜,炒炒。
筷子夹着下黄鳝段,去腥的水啊料啊别掉锅里了。。
沿锅边淋入另一半料酒,再炒炒,加生抽+老抽+糖+盐,略入一点水,撒点白胡椒粉,炒两下,盖盖儿收干,就好啦。鱼肉鲜嫩是应该的,但你看大蒜,它变了,变得绵密又香甜。
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
一口下去就是夏天的味道![Wow][Wow]的烹饪做法,大厨教你详细做法
不同的杯子不同的量哦!用料香水柠檬2个果糖(可换成代糖)100ml冰块适量泰国绿茶30克水2000克一口下去就是夏天的味道![Wow][Wow]的做法先称好绿茶备用水沸腾后可直接倒入刚刚称好的茶叶刚倒入的茶汤颜色很深,不要担心,后期加入冰块稀释颜色就会变得很好看啦煮到颜色均...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...
-
参芪猴菇鸡脚汤的做法和图解,参芪猴菇鸡脚汤怎么做更好吃
猴头菇做起来比较麻烦,一直懒得动手,好容易下个决心,就来这个鸡脚汤吧。猴头菇性平,味甘,利五脏,助消化;具有健胃补虚,益肾精的功效。党参具有补中益气,健脾益肺的功效,《本草从新》有载:“补中益气,和脾胃,除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”黄芪味甘,性温,具有补气生津,补...