烂肉豇豆（牛肉）

用料  

烂肉豇豆（牛肉）的做法  

1. 材料准备：牛肉切成小粒或剁碎；泡豇豆切0.5cm的小段；泡椒或干辣椒切碎；老姜切姜末。

2. 锅中放油100克，放入牛肉末炒干水分亮油后，放入泡椒或干辣椒碎、姜末炒香，再放入泡豇豆翻炒2分钟，放入糖和味精炒匀起锅装盘，即可享受。