零失败冰糖雪梨棒棒糖
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纯粹是自己喜欢吃棒棒糖
用料
黄冰糖 | 约250克 |
水饴 | 约80克 |
雪梨 | 2个 |
梨汁 | 约350g |
零失败冰糖雪梨棒棒糖的做法
梨子洗净 切块 榨汁后过滤三遍 摆好模具
不粘锅内放入梨汁、黄冰糖(小碎块)、韩国清净园水饴 大火煮开 捞去浮沫 转中小火熬糖浆 期间用硅胶铲不停搅拌防止糊底
(用温度计测量)熬到温度135℃~140℃左右 关火
迅速搅拌至泡沫消失
如图所示 再入模具 凉了之后脱模 包装
本方可以做18根棒棒糖,是不是很漂酿🦆
小贴士
水饴和麦芽糖可以等量替换
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